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磨刀器有兩檔，分別用來粗磨和細磨：
第一階段COARSE（粗磨）：使用金剛石材質，用於銳化刀鋒比較鈍的刀。
第二階段FINE（細磨）：使用陶瓷材質，用於刀具的定期研磨，或者在第一階段銳化刀鋒之後使用。
W?STHOF 的三叉標誌代表品牌三大特色，熱情、勤奮、完美。其生產的刀具以絕佳品質及工藝技巧，為當代刀具立下高標準的典範。採用德國高級優質的碳合金鋼作為刀具原料，絕大多數品項皆於德國生產，保持德國製造的優良傳統與品質。同時也是被多數米其林餐廳的廚師所選用的刀具品牌。
資料來源：MOMO購物中心 - 【德國 Wusthof】三叉牌 兩用磨刀器 4347
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